Cocina española e internacional. HOTR0408 - Cocina - contenido online 3.1

– Para alumnos sin conocimientos previos que deseen adquirir una buena base en la cultura gastronómica española e Internacional.
– Profesionales que deseen actualizar sus conocimientos y profundizar en aspectos específicos de cada una de las distintas Cocinas.
– Este curso desarrolla, a través de sus unidades didácticas, los distintos tipos de cocina para una correcta aplicación culinaria.
– Se expondrán como tema introductorio la evolución de la gastronomía española desde sus inicios y las influencias a lo largo de la historia.
– Al principio del contenido encontraras un glosario con las palabras más características de este volumen.
– Incluye fichas técnicas sobre las elaboraciones culinarias típicas regionales para una mejor comprensión de las unidades.
– De igual forma, el contenido incluirá distintos ejercicios teórico-prácticos para  incrementar la compresión del texto y así ser de fácil asimilación.