A integrantes de la industria alimentaria, productores, distribuidores y comerciantes que quieran ratificar y/o adquirir conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos con el fin de cumplir con la normativa, detectar irregularidades o fraudes en la distribución y asegurar la integridad de los productos alimentarios envasados, salvaguardando sus propios intereses.
A las autoridades de control, facilitando una herramienta de referencia en base a los dictámenes legales.
A interesados en adquirir conocimientos sobre el etiquetado de alimentos, ajenos a la actividad que se ejerce en este tipo de empresas.
– Etiquetar los alimentos correctamente atendiendo a la normativa vigente.
– Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.
– Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.
– Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.
– Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.
Para conocer e interpretar la normativa vigente sobre etiquetado alimentario, permitiendo la correcta imposición y diseño de los envases, así como asegurar la protección del consumidor y garantizar la lealtad de las transacciones comerciales aumentando la competitividad.
Imponer el etiquetado correcto en productos alimentarios, diferenciando las necesidades propias de aquellos que han sido irradiados, transgénicos o provienen de la producción ecológica, entre otros.
– La preocupación del consumidor por su dieta hace que su elección se vea modificada en torno a las declaraciones nutricionales del producto, por lo que los operadores comerciales deben garantizar dicha información.
– Los productores y distribuidores ecológicos están en pleno desarrollo y este manual, los ayudará a conocer los requerimientos de su etiquetado.
– La importancia de reconocer los alérgenos en el etiquetado es fundamental, presentándose como parte de la interpretación en la normativa.
– Los consumidores tienen derecho a elegir, y este manual les aportará la información necesaria para saber si la información ofrecida es veraz, rigurosa y comprensible.
– El etiquetado de alimentos está regulado por normativa siendo precisa su interpretación e imposición evitando así importantes sanciones económicas.
– Este manual desarrolla, a través de sus unidades didácticas, aquellas normativas que son interesantes, tanto para empresas como para sus clientes.
– A lo largo del manual encontrará la definición de términos específicos relacionados con el sector alimentario e industrial.
